こんにちは。
いよいよ暑くなり
梅雨がすぐそこまで来ていますね。
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私はこの時期に
楽しみにしている行事があります!
それは…自家製シロップ作り!
いつもジュースを常備してない我が家ですが…
この時期仕上がったシロップが
冷蔵庫にあることを子ども達も知っているので
「今日はお水で…今日は豆乳で…まぜて!」
なんて子ども達からのオーダーが入ります。
今年は先週末に子ども達と
2キロの梅を仕込みました。
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そこで私が毎回している
おすすめのひと手間を
お伝えしたいと思います。
梅以外は今回
デポーにあるものを使いましたよ。
✔️まずは梅を水に浸けてアクをとるときに
こちらのSCSを薄めて使いました。
デポーに密かにある便利なこちら、
皆さんはご存知でしょうか?
食材の残留農薬や汚れなどを洗浄・除菌。
成分はホッキ貝で天然素材なので
安心なんですよ。
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小さな方には軽量カップもついているので
水に少しだけ入れて薄めるだけのひと手間で
簡単で便利なアイテムです。
生で食べる機会の多い夏野菜や大葉、
皮ごと使うお料理、果物にもぴったりなので、
私もデポーで出会って以来
ずっと愛用しているお気に入りの商品です。
梅の準備が完了したら
氷砂糖と交互に瓶に入れるだけ。
4日経った頃はこんな感じ…
ほとんどお砂糖は溶けて
梅が浸かるくらいになりました。
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毎日、子ども達は
「まだ?いつできる?」
「昨日よりしわくちゃやな〜」
…と朝夕、観察に夢中です。
私は3年くらい、こちらのてん菜糖の
氷砂糖を使っていますが、
味見に1粒舐めて納得!
優しい甘さで美味しいんです!
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今年は氷砂糖とてん菜糖の顆粒タイプを
プラスしてみました。そして、
りんご酢を適量入れるだけで準備は完了。
あとは毎日瓶を優しく上下に揺するだけ。
2週間待てば完成ですね。
同じようにすだちでも作れますよ!
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これからは赤紫蘇シロップ。
赤紫蘇シロップはその日に仕上がるので、
すぐに飲みたい方にはぴったりです。
赤紫蘇も水に浸けてアク抜きする時に
先ほど紹介したSCSを使えば安心。
流水でしっかりと濯いでお鍋で煮て
熱いうちにてん菜糖を入れるだけ!
というお手軽さ。
赤紫蘇には梅シロップ作りで余った氷砂糖を
入れてみるのも○。
粗熱がとれたら…レモン果汁を入れると
色も鮮やかに仕上がって
後味さっぱりなところが
我が家はお気に入りです。
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汗をかいた子ども達がごくごくと飲む姿を
想像しながら…
安心安全で美味しいシロップ作りを
子ども達と一緒に楽しみませんか?
お子さまもお手伝いしてくれることで
手仕事や季節の楽しみを実感してくれます。
それぞれ好みの味を
ご家庭で作ってみてくださいね。
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木のおもちゃデポー
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