もう12月というのに
近所ではまだコスモスが綺麗です。
朝、散歩をしていると自分のながーい影が
コスモスの花の中に映るのが
好きでよろこぶ一方で
遍路道沿いでもある
ご近所の水田のほとんどが
ここ1、2年で宅地に変わり
残るわずかな田んぼも
二毛作として植えられていたほうれん草が
今年からコスモスに変わったかと思うと
手放しで喜べない気持ちもあります。
今年は
実家の蔵の屋根が壊れたりと
私自身も古いものを持ち続ける
難しさに直面した年でした。
さて話は変わり
農産市でギンナンを見つけました。
早速買って帰り、紙袋に入れて
電子レンジで温め
パンパンパンと3粒弾いた音がしたら
電子レンジから出すと
いい具合に仕上がります。
それでも開いてないものは
キッチンバサミについている
ナッツクラッカーや軽く金槌で叩いたりして
中身を取り出します。
ぬくぬく炬燵で
黙々とこんな作業をするのは
冬に似合います。
そのまま食べるのも美味しいけれど
今日は茶碗蒸しに入れることにしました。
＜簡単茶碗蒸し＞
以前、友達に教えてもらったこの方法なら
簡単な上に、滑らかでプリンのように
プルプルの茶碗蒸しが出来上がります。
//材料（2個分）
・卵：1個
・水：180ml
・麺つゆ
[3倍に薄めるタイプなら]小さじ3
[2倍に薄めるタイプなら]小さじ4
＊この麺つゆ量を基準に
足したり減らしたり作ってみて
お好みの味を見つけてください。
//作り方
① 水と麺つゆを混ぜておく
② 卵を割りよくほぐし、お箸でよく撹拌する
③ ①に②を入れてよく混ぜる
④ ③を濾して耐熱のカップや茶碗に入れる
⑤ フライパンに1〜2cmほどの水を入れ③を並べ蓋をする
⑥ 中弱火で沸騰してカップが揺れる音がしてから2〜2.5分間火にかける
⑦ 火を止めて10分放置すると出来上がり
＊フライパンの蓋を開ける時、
水滴が落ちないように
水平を保ち開けるといいですよ
娘たちが巣立ち
夫婦2人の食事は
変化のない食卓になりつつあるのを
月に1度のこのブログのおかげで
どんなレシピを紹介しようか？
これでは味が薄いかな？など
我が家にお客様を招くような
日々にはない刺激を持って
台所に立つことができました。
今年も1年
ペンキの剥がれた荒屋の
台所にいらしてくださり
ありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えください。
＊ギンナンには、カロテン・ビタミンC・カリウムなどが豊富に含まれていますが、食べ過ぎると、めまいや嘔吐・ひどいと痙攣などの症状が起こることがあり特に子どもさんに食べさせる際は特に注意が必要です。
＊ギンナンは殻付きのまま保存袋に入れて冷凍保存で1〜2ヶ月保存できるようです。
＜年末年始の営業のご案内＞
12月25日（水）まで休まず営業
12月26日（木）臨時休業
12月27日（金）～12月29日（日）まで営業
12月30日（月）〜1月3日（金）まで休業
2024年1月4日（土）～営業ミュージアムショップDEPOTは
年内12月29日まで営業
年始1月4日から営業
（11時～16時30分まで土日祝のみ営業）
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食と暮らしのお店
ギフト雑貨・木のおもちゃDEPOT
徳島市沖浜町南開３３０－１
０８８−６５６−０６３６
（月曜定休or祭日月曜は営業で火曜休み）
駐車場は店舗前に10台 店舗前隣に7台
営業時間：１０時～１８時
http://www.depot-net.com
