明けましておめでとうございます。
気楽な
夫婦ふたりの暮らしになり
最近では
こたつがいちばんの友達です。
寒さが増したある日
夫がお鍋を突きながら
「毎日お鍋でもいいなぁ」と呟いたのを
「よし！」とばかりにキャッチして
頭を使ってレシピを考える前に
反射でお鍋の準備をする日々。
そんな毎日ですが
せめてお正月だけは
おせち料理で迎えたいと思い
義理の姉を誘って
ふたりでおせちを作ることにしました。
それぞれのおせちレシピを持ち寄って
メニューを考えると
段取り上手な姉が
作る順番をさっと組み立ててくれて
私は買い出し担当に。
ひとりだと
重い腰を上げるまでに
どうしても時間がかかってしまうところも
31日に一気に
お餅やおせちを作ることができました。
新しいレシピも教えてもらえて
新年を迎えることができました。
やっぱり
誰かと一緒に作るのはいいなぁ、と
しみじみ思った年のはじまりです。
姉から教わったレシピのひとつが
こちら。
簡単にできて
香ばしいごまめとくるみに
柑橘のやさしい甘みが加わった
いつもの田作りに
爽やかな洋のニュアンスを添えた一品です。
「マーマレード田作り」
//材料
ごまめ …… 30g
くるみ …… 40g（大きいものは半分に砕く）
マーマレード …… 100g
しょうゆ …… 小さじ2
白胡麻 …… 適量
//作り方
１、フライパンにごまめとくるみを重ならないように並べ、弱火で3分ほど、焦がさないようにゆっくり乾煎りする。香ばしい香りが立ったら取り出す。
２、小鍋にマーマレードとしょうゆを入れて中火にかけ、ぽこぽこと泡が立ち、焦がさないように気をつけ水分が飛んでとろみが出るまで煮つめる。
３、②に①を加え、弱火で全体に照りが出るまで手早く混ぜ合わせる。
４、お皿やバットに広げて冷まし、仕上げに白胡麻をふる。
冷めると味がなじみ
甘さと香ばしさのバランスが
ぐっと良くなります。
お正月だけでなく
普段のおやつや箸休めにもおすすめです。
今回は七草粥のお供に
作ってみました。
今年は
もっと
誰か誘って
お料理してみようかな
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