<1月>
睦月の語源は、親しい人たちが集まり
仲睦まじくする月だとか。
集いの真ん中に美味しいものがあると
場が和みますね。
今月はとても簡単に失敗なしでできる
【和風ローストビーフ】をご紹介します。
||材料
牛もも肉(塊)・・・800g
◎だし・・・カップ2
◎醤油・・・カップ2
◎酒・・・カップ2
塩・胡椒・サラダ油
||作り方
![](https://depot-life.com/blog/wp-content/uploads/2022/12/DSC02557.jpg)
①
牛もも肉を2等分し、耐熱容器に入れ
電子レンジで約1分間温めて
全体に塩、胡椒をして揉み込んでおく
![](https://depot-life.com/blog/wp-content/uploads/2022/12/DSC02562.jpg)
②
フライパンにサラダ油大匙1を熱し
①の肉を入れて焼く。焼き色がついたら
裏返しさらに蓋をして約5分焼く
![](https://depot-life.com/blog/wp-content/uploads/2022/12/DSC02563.jpg)
③
②を待つ間に◎の材料を
鍋で合わせて火にかける
煮立ったら②の肉を入れてすぐに火を止め
煮汁に肉の全体がつかるように
時々返しながらおいておき冷めたら出来上がり
![](https://depot-life.com/blog/wp-content/uploads/2022/12/DSC02585.jpg)
このレシピは800gの肉と
カップ2の調味料さえ覚えておけば良いのと、
予熱で味を染み込ませるので
失敗がなく、もう20年以上
とても気に入って作り続けているレシピです。
ファスナー付きポリ袋などに入れて
冷蔵庫で保存もできるので、
食べるときに薄く切ってお皿に盛り付け、
集いの一品にどうぞ。。。
余った煮汁は皮を剥いたゆで卵を入れて、
煮卵にしたり、肉じゃがの
味付けに使ったりもできますよ。
![](https://depot-life.com/blog/wp-content/uploads/2022/12/DSC02583.jpg)
プレートに盛り付けた瓢箪型は「おから寿司」
下にごはん、上におからを煮たのをのせて
型抜きしています。
甘いおからがご飯に合って、
おからのぽそぽそした感じも
ご飯でしっとり感じられ美味しいですよ。
残ったら薄くスライスしてパンにはさみ、
ローストビーフサンドにするのも至福です!
まだまだ1月は心を全開放して
集える状況ではなさそうですが、2023年は
仲睦まじく集い、大笑いして
美味しいものをいただける
そんな年になりますように。。。
その時のために季節の美味しい話題を
お届けしたいと思っています。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
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オーガニックな暮らし・木のおもちゃデポー
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