春ですね
花々が一斉に花開き
少し前までさびしげだった木々も
輝くように芽吹き始めました。
庭の蓬（よもぎ）も
「つんで食べて」と言わんばかりに
柔らかく新芽を風になびかせています。
あちらにもこちらにも
いたるところに春が来ました。
山も笑う季節です。
早速
よもぎの新芽の柔らかいところだけを摘んで
洗って、かき揚げでいただきましょう。
//材料
A・・・
・天ぷら粉 大６〜８
・片栗粉 大２
・炭酸水 ８０ml
B・・・
・よもぎ
・えび
・生キクラゲ
・にんじん
・蓮根
お好きなものを入れてください
①Aを混ぜてそこにBを入れて混ぜる
②油で揚げる
お玉の中にかき揚げの完成形を作って流し込む
片面が揚がるまでしばらく様子を見て
形が崩れないくらい揚がったら裏返す
③両面からっと揚がったら出来上がり
暖かな陽気に誘われて
久しぶりに蕎麦も茹でました。
お蕎麦は茹でてから食すまで時間が大事とか
天ぷらも揚げたてが食べたいし
お蕎麦も茹でたての
エッジが効いたのを食べたいし…
どちらを先にするかいつも悩みます。
大抵はすぐに食べられるように
準備万端にお皿を並べて…
天ぷらを揚げながら
蕎麦を茹でるお湯を一旦沸かしておいて
天ぷらが仕上がってから
蕎麦を茹でることにしています。
茹でたて蕎麦を食べることを
優先しているということです。
最近は健康を意識して
食事の時に
ま・ご・わ・や・さ・しい
と唱えています。
今日のメニューも
ごま、わかめ（のり）、野菜（蓬・人参）、
さかな（えび）、椎茸（キクラゲ）
かき揚げに蒸し大豆を入れようと思って
忘れました。そして、
まの「まめ」がありませんでした。
残念！
ぼんやり眠いのも
忘れっぽいのも
ほのぼの春のせいにして
今日もおいしくいただきました。
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食と暮らしのお店
ギフト雑貨・木のおもちゃDEPOT
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