こんにちは。
スタッフ松川です。
2月26日に開催した
「だしソムリエのお味噌作り教室」に
娘と参加しました。
毎年、私も作ってみたいな～と
思いながら見送ってきたので
今回、とても楽しみにしてました♪
講師の河口さんもおっしゃってましたが
お味噌作りは、思っていたよりとっても簡単！
事前に家で大豆を湯がき、綿棒でつぶした状態で持参。
大豆にこうじと塩をよく混ぜ、みそ玉を作ります。
みそ玉を保存容器に移し隙間のないように
ぎゅぎゅと空気をぬきながら詰めていく。
後は冷暗所で熟成させるだけです。
主な作業がつぶす、混ぜる、丸める、詰めるだったので
子ども達が大活躍！
娘も日頃のどろ団子作りの成果を発揮し
「お母さん！ちがうちがう！もっとこーしてな～」
とみそ玉作りや詰めるときにダメ出しされました…
河口さんがご自宅で熟成させた三年味噌を
お持ちいただき、気になるカビの状態や
仕上がり具合も質問しました。
手前味噌を仕込んだあとは
お味噌を使った美味しいお料理を
教えていただき、試食タイム♪
私が感動したのは豆腐の味噌漬けです。
ほのかにチーズの香りがして
思わず「おいしい～♪」
他にも、肉の味噌漬けやごはんや野菜に合う
ねぎみそ、野菜の甘酢漬け
そして、だしソムリエがつくるお味噌汁！
子ども達もパクパク食べてました。
河口さんが手際よく
説明しながら、準備してくださり
みなさんと美味しく楽しくいただきました。
娘も自分で作ったお味噌の仕上がりが楽しみな様子。
どこに置いておくか相談し容器に自分の名前を書いて
「おいしくなってね～」と手をふってました。
日本で昔から作り続けられているお味噌を
今回、娘と一緒に作ることができて
とてもよかったなぁとしみじみ思います。
そして、河口さんのお料理をどんどん展開する
おもしろさと美味しさに改めて感動！
こんな風にお料理を楽しめたら
日頃のごはん作りのストレスから
解放される！と実感です。
3月26日(日)河口さんの
「作り置き常備菜の会」残席あります！
親子参加もOKですよ～
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今日から楽しい！帰ってからもうれしい～♪
「作り置き常備菜の会」
忙しいママを助けてくれる常備菜。
一品でもおかずがあると気持ちが楽になりますよね。
ストックしておけば、何通りにもアレンジできる
レパートリーをお伝えします‼
常備菜と合わせ調味料を一品ずつ作って
お持ち帰りいただけます。
今回は「重ね煮＆照り焼きの素」 を作ります。
おいしい試食付き♪
〇日時 3月26日(日) 10：30～12：30
〇参加費 親子一組３０００円
〇持ち物 エプロン、三角巾、タオル、空のジャム瓶
〇講師 だしソムリエ 河口晶
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ご参加お待ちしております！
イベントのお申込みがネットからも
できます。↓↓↓
お問い合わせ お申し込みは
木のおもちゃデポー
徳島市沖浜町南開３３０－１
☎０８８−６５６−０６３６
（月曜定休or祭日月曜は営業で火曜休み）
駐車場は店舗前に１０台
店舗裏に５台
