こどもと一緒に♪
冷蔵庫で簡単！秋の幸タルト
○生地
＊さつまいも(100g)
☆かぼちゃ(100g)
☆ココナッツシュガー(大さじ1)
☆てんさい含蜜糖(大さじ1)
☆ココナッツオイル(大さじ2)
○タルト
＊プレミアムクラッカー(1袋、5枚)
☆くるみ(20g)
☆ココナッツオイル(大さじ2)
☆トッピング用のカシューナッツ、レーズン、かぼちゃの種など適量
＊12㎝のタルト型
作り方
①さつまいもとかぼちゃの皮を簡単に剥き、潰せる固さまで蒸す(約15分)。
②蒸したさつまいもとかぼちゃ、ココナッツシュガーとてんさい含蜜糖をボールに入れ、しっかりと潰す。
③潰れたら、ココナッツオイルを入れ、よく混ぜる。
④クラッカーとくるみをジッパー付きのビニール袋に入れ、すりこぎで細かく砕く。
⑤ビニールから出し、ボールでココナッツオイルとよく混ぜる。
⑥タルト型の底、横に、⑤を薄く敷き詰めタルト部分を作る。
⑦⑥の上にの生地を乗せて形を整える。
⑧冷蔵庫で冷やし固める。(約1時間)
⑨型から外し、好みの大きさに切り、盛り付けて完成！
コメント
さつまいもの収穫をしたら、是非こどもと一緒に作って頂きたいレシピです！！
特に、クラッカーやくるみを潰す作業は、おもちゃの木のハンマーですると、こどもが楽しんでお手伝いしてくれます☆
タルト型の底には、クッキングシートを敷いておくと綺麗に型から外せます。
また、切る時は、包丁を温めておくと綺麗に切れます。
含蜜糖だけなら綺麗な色のタルトになります。また、無精製の甜菜糖や砂糖でも美味しくできるので、お家にある物でどうぞ♪それぞれ甘みが違うので、お好みで量を調整してください☆
作ってみたいで賞受賞者 山本真理子様レシピ
