こんにちは。
私の大好きな季節、秋になりました。
食欲の秋！美味しい秋の味覚をいただきながら、
なぜか、お裁縫チクチクがしたくなります。
ということで、お店の試着室のカーテンを新調しました！
なかなか手をつけられずにいたので、
やっと仕上がってホッとしました。
久々のミシンでしたが、やりだしたらやっぱり
物づくりって楽しい！と思いました。
個人的には、９／３０の糸のこ教室に参加したいなぁと思っています(笑)
さて、先日私が家族4人そろったお休みに作ったのは…
「手作りあんまん」です。
デポープラスの熊本県産薄力粉と強力粉を１：１の割合で作った皮は、
ベーキングパウダーでふっくらさせます。
生地を混ぜ合わせた後、20分置くだけで生地ができちゃう簡単レシピなので、
おやつ作り初心者でもできます！
小６の下の娘もお手伝いしてくれました。
簡単ですので、レシピをご紹介しておきます。
「手作りあんまんの皮」
薄力粉：150g
強力粉：150g
甜菜糖：35g
塩：２g
ベーキングパウダー：大１
米油：大１
豆乳：180g
1⃣ ボウルに薄力粉～BPまでを泡だて器でまぜ、米油と豆乳をいれ、手で混ぜる。
2⃣ 粉っぽさがなくなるまで手でこね、最後にひとまとめにする。
3⃣ 生地が乾燥しないようにラップをして20分寝かせる。
4⃣ 生地を６～８等分にわけて、平らに広げる
5⃣ 中心に具材をのせて、生地を中心に向かってとじていきます
6⃣ 蒸し器で15分。できあがり！
（蒸し器がない場合は、フライパンに水を少し、
クッキングシートを敷いて蒸してください）
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あんこは、遠藤製餡さんの有機栽培の大豆と有機砂糖から作った
「有機小倉あん」を使いました。
おしるこ、おはぎ、どら焼き、ホットケーキにトッピングしたり、使い方はいろいろ
上品な甘さで、素材の味が楽しめるあっさりとした甘みのつぶあんです。
私、あんこは、つぶあん派！
朝食に小倉トーストにして食べています。
遠藤製餡
小倉あん 380円
こしあん 380円
ぜんざい 180円
熊本産薄力粉 360円
熊本産強力粉 480円
アルミフリーベーキングパウダー 260円
※各別途消費税
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木のおもちゃデポー
食と暮らしと絵本のお店デポーplus*
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